トピ主の良い創作というのが
・楽しく創作する
・皆にウケたい
・表現を広げたい
どれなのかで話が異なると思うよ
正直創作するだけなら何も見なくても構わない
下二つの場合はアニメだけと言わず、映画ドラマ漫画小説など物語として出来上がってるものをたくさん見た方がいいと思う
GL仲間にウケたいなら女の子たくさん出るアニメも参考にしたらいい
二次は興味が出たら、で充分かな
このキャラいいよね！で発信されてるものだから、キャラや原作に興味なければ見ても楽しくないし、嫌々見ても糧にならないと思う

興味がないなら二次創作を見る必要は無いと思います。
上の方も言っていますが、1人で創作するだけならとりあえず描いてみればいい。
GLについて理解を深めたい勉強したいとかなら、無理に二次創作を見なくても商業百合漫画やオリジナル百合同人なんかを見たらいいと思います。

一次創作のGLが好きで、自分でも創作してみよう！→二次創作のGL読んだことないな……読んだほうが良い作品を作れるのかな……
と、悩むということは、トピ主さんは二次創作でGLを描こうとしてるのですか？
そうではないのなら、トピ主さんが楽しんできたように、GL作品にその楽しさや魅力が伝わるように創作したら、十分に良い作品が作れると思います。