3つ全部嗜むクズです
酒飲むと煙草を蒸かしたくなるし、煙草吸うとコーヒー欲しくなるよ
酒飲みながらコーヒーはさすがに飲まないけど
酒飲みはウィスキー好きが多い印象、最初は生で乾杯、弱い人は度数の低いサワーや甘めのカクテルを頼んで強い人はハイボールや日本酒をちびちび飲んでる気がする
のんべえを描写したいなら酒の銘柄だけでなくアテについてもちょっと触れるといいかも
塩辛とかチーズとか燻製とか、塩っ気のあるもの
ミックスナッツやチョコレートも合う
煙草は結局どれ吸っても同じ、メンソールかどうかぐらいの違いしかない
マルボロ、メビウスあたりが鉄板で重いのが好きな人はアメスピ、他とは違う自分が好きな人はどこで売ってるのかよくわからないような洋モクを好んで吸ってる……あくまで勝手なイメージだけど……
いずれも自分はあんまりこだわりないから「好きか嫌いか」あとは「手頃な値段か」ぐらいの感覚で選んでる
嗜好品一つでも性格出るよね、豆買って挽くところからやるとか、缶コーヒーで充分とか
トピ主の洞察力なら素敵な作品が書けそうな気がするよ

ヤニクズの絵描きです！

主に紙ならハイライト、作業や仕事で部屋から出たくない時はアイコスを吸ってます。
ガツンと頭や心臓にくる感じ（キック感ってやつ）が好きなのでタール重めのものを吸っているのですが、重めのタバコ吸ってる人は一回タール数を上げると以降軽いものは吸った感じがしないな...となって結局重いのに戻ってきちゃう印象があります。

煙を肺まで入れて吐くとキック感を感じることができるのですが、心臓がドキドキして頭がグラっとくる感じだったり耳の奥の血管の音が大きめに聞こえたりして、心地よさでいうと湯船につかってる時みたいな感覚があります。
逆に煙を口の中だけで味わう吸い方（ふかしってやつ）だと意外と煙草によって味が違ったりして楽しいです。ハイライトだと一箱に一本くらいラム酒っぽい味がするものがあったりして美味しいです。
アイコスは惰性です。美味しくない。

メンソールやフレーバー系のものだと、フィルターと呼ばれる吸い口部分にカプセルが入っているものがあって奥歯でカリッと砕いて吸ったりするのが楽しくて好きです。音がいい。

頻度はわりとまちまちで、お酒をのんだ後や寒い日の朝など吸いたいな～と思って吸う時となんとなく暇だから吸う時があります。
吸ってないとイライラするとかは個人的にはあまりないです。ただ吸いすぎて疲労感を感じている時とかは手が震えがちです。

以下タバコエピソードです

・ポケットに入れて持ち歩く人はボックスじゃなくてソフトで買いがち、さらに言うと２本くらい吸った後のタバコの箱はちょうどビッグライター（コンビニレジ横によくあるやつ）が入るので一緒に入れてる
・吸いながらじゃないとタバコに火がつかないので、初めて吸う人は火のつけ方が意外とわからなくてくわえたまま先端炙って「？」って顔する
・タバコの葉っぱを吸い口側に詰めるために吸う前に吸い口部分を下にしてトントンする、これをやると味が濃くなる
・タバコは乾燥すると味が辛くなって舌がピリピリする、冬場に外に置きっぱなしにしていたタバコとかなりがち
・慣れてない人が重いタバコ吸うとほんとに立ち上がれないぐらい頭がぐらぐらする（ヤニクラってやつです）
・慣れてくると灰皿に灰を落とすときにトントンするんじゃなくて、吸い口部分を親指で軽く弾いて落とすようになる
・チェーンスモーカー気味だとライターをつけるのがめんどうで自分の吸い終わりのタバコの先端でそのまま新しいタバコに火をつけたりする
・ジッポライターで火をつけるとタバコから若干オイルの甘い匂いがして良い
・ピースは箱から紅茶の匂いがして上品で良い、キャスターとアークロイヤルのバニラのやつは露骨に甘い匂いで喫煙所で吸ってる人がいたら遠くからでもわかる
・ガラムは匂いも異国感あってすごいけど吸ってる時先端が線香花火みたいに火花が散って楽しい、あとフィルター部分に砂糖がついていて吸った後の唇が甘くておいしい（けどタバコとしてトリッキーすぎてあんまり創作では使いづらいかも...）
・タバコいっぱい吸ってる人の部屋にはそこら中に出先で買ってしまったコンビニのライターが落ちてる

長々と失礼しました...！
読みづらい文章で恐縮ですが、少しでも創作の参考になれば幸いです！