表紙や作品の内容に合わせたカラーはどうでしょうか？（海に行く話ならブルー系、話のモチーフにヒマワリがあるからイエロー系など）
もし漫画ではなく小説ならば、それでもやはり本文文字に色味があるとどうしても読みにくさが生まれてしまうので、余白の部分にカラーでデザインや飾りを入れるとかも良いかもしれませんね～

四色刷りができるの、とってもわくわくしますよね！センスが問われるので難しくもありますが、選択肢がいっぱいあるので色々挑戦できるかと。
素敵な本になりますように！

小説か漫画かわからないのですが、漫画だと水色とか紺色はすごく見やすかったです。
水色は画面が明るくなるので線が柔らかく見えました。