人にもよりますが、1枚絵だけなら余程好きじゃないとPCで見れば良くない？と思ってしまうので
ラブ画やコンセプトアート、設定などを載せたアートワーク集として本の方が私は好きです。

個人的にはそこでしか見られない設定・一言コメント・ラフなどがあった方が買ってトクした気持ちになります。
イラスト集そのものに対してめちゃくちゃ貪欲に購入する立場ではないので、参考にならなかったら申し訳ありません。

自分がイラスト集を購入するのはオリジナル（男女どちら向けでもなさそうなものからどちらかと言えば女性向けまで）なのですが、購入したものはイラスト（１ページに一枚絵）のみのものが殆どでした。
ということはあまり需要はないのかな…個人的にはコメントや設定やラフなどとても欲しいんですけどね。