話の流れと流れを上手く繋げないのは、まだ細部の妄想が足りなかったり、プロットがきちんと出来ていなかったりするのかもしれません。
もしかすると初心者のトピ主さんが書き上げるには長すぎる話の可能性もありますね。
自分が無理なく書ける長さの話を、まずは書いていけばいいんじゃないでしょうか。
まずは完結させましょう。
どこまでで妥協したらいいか？とのことですが、個人的には完成させるのが最優先なのでどんどん妥協しますね笑。
妥協するのは悔しいですよね。でもできないということはそれが今の自分の実力なんです。沢山書いて、もしくは読んで、妥協しなくてすむように力をつけるしかありません。

あと、二次創作なら人物の説明はいらないと思いますね。名前を出せば誰だかわかります。

自分の書きたいもの＝自分が思う推しのこういう部分が好き、を明確にしながら文章書いてます。
読んだ後に「で？だから？」みたいにならないように。

妥協する必要はないですが私自身が初心者だった頃を思い返すと、ストーリーをしっかり書こうと気合が入りすぎて無駄な文章ばかり増えてました。
一番書きたい部分も霞んでしまうし、何より読んでて疲れるだろうなと今なら思います。
ですので、全部に100力を注ぐのではなく、自分の書きたい・訴えたい部分とそうでない部分に緩急をつける意味で力を抜いてみては如何でしょうか。
トピ主さんの書きたいものがよりテーマとして分かりやすくなって、読んでくれる方の共感も得られやすいかも知れません。
また、何よりトピ主さんが「自分の好き」見失わず、楽しく創作出来るかなと思います。ぜひ、楽しく、頑張って！

逆に終わりから書いてみてはどうですか？
終わりの部分に、始まりから繋げていくように書いていけば、必ず終わります。

終わらせ方が分からないのは、目的地が分からないのと同じです。
目的地が分からないと、どこをどう進めばいいのか分からなくて、途中で飽きるし、やめてしまいます。
小説も終わらせたければ、どこで終わるのか設定するのがオススメです。

二次創作なら大体終わる場所は、「この小説を書きたい理由の少し後」です。
ABがデートをする話を書きたくて小説を書き始めたなら、デートを終えた帰り道とかですね。あるいは後日談など。

最初は完成させても気に喰わなかったり、なんだか不完全燃焼かもしれません。
でも完成を繰り返していくうちに、実力がついてきて、より良い小説が書けるようになってきますよ。
自分で完成させた小説は、あなたにとって最高の娯楽になってくれます。頑張ってください。

最初から完璧に話をまとめられる人は希少だと思います。
まずは書くことに慣れませんか。
・締切日を決めます。
・大まかな流れのメモを作ります。
・書き上げます。
・推敲します
・完成

締切がないといつまでも材料を捏ね回すことになります。たとえば、土曜日の二十一時に投稿する、と決めてください。
大まかな流れを書き出しましょう。流れからずれないようにチェックするためだけのものなので、細かく作らないでくださいね。
自称完璧主義者の特徴は、資料を作って安心してしまう事です。
書き上げたら、推敲しましょう。
大筋に関係ないエピソード・テンポが悪くなるところを削る、または別章に移動、誤字脱字のチェックなど、完成までする事は沢山あります。妥協する事なんてないのでご安心を。

二次の場合の人物紹介は、性格等、話に関わるところや強調したいところだけ触れてます。
話と話の間が埋まらない時は暫くおいておきます。
映画とか漫画のワンシーンのように、妄想が浮かんだら書きます。
別の話でストックしていたエピソードがはまることもあります。
ふと浮かんだ一場面や、萌えるシチュエーション、削ったエピソードなどストックしておくと役に立ちますよ。

楽しい執筆生活を送ってくださいね。
どこかで拝読できるのを楽しみにしております。

まずは短い話を書いてみませんか。
完結させる成功体験を何度か積み重ねたほうが、ゴール＝完結をイメージしやすくなるのではないかと思います。

また、皆さんおっしゃるようにプロットを作ると後工程が楽になります。
プロットって、どの程度書くかほんとに人それぞれで、
箇条書き程度の人もいるし、それだけで内容がわかる程度まで書く人もいるし。

私は最初かなりプロット書き込んでいたのですが、
そうすると実際の原稿書きが『作業』になってしまってモチベが駄目になってしまうと気づいたので
今は見出し程度にしか書いていません。

自分に合うスタイル見つけるためにも、あれこれ試すことをオススメします！