①
初めましてのときにはだいたい持っていきます（持っていらっしゃらない方もいますが個人的には気になりません）。
内容は、個包装に賞味期限が印字されている、日持ちするお菓子が一番ラクですね。単価は、集まる人数にもよりますが、無理のない範囲で決めてます。気を遣わせてもよくないので、高くても500円以下で考えています。
大人数が相手だと、箱入りの地元銘菓を持って行って「欲しい人はどうぞ」とテーブルに置くこともあるかも。

②
無理に持ってこなくても大丈夫ですよ！見せたいものがある人だけで十分だと思います。
Tシャツも着て行ったら楽しいかもだけど、照れくさかったらやめてもいいと思う。

③
個別にはしません。
事前にグループDMなど受け取っていればそこに書き込むことくらいはするかな。

①手土産は持っていきますか？
私なら百貨店とかの箱菓子（個包装、生じゃない焼き菓子系）を持ってって「皆で食べましょう！」って机に置いときます。地元の銘菓とか。

②グッズ広げ放題ですよ〜、に対して、自分は何を持っていくべきでしょうか？！
公式のアクスタかな。こういう時にぬいがあると便利ですが、わざわざ買う必要は無いです。
同人グッズよりも公式グッズです。多分みんなで持ち寄ったグッズを並べて、写真撮影とかすると思います。
それをSNSに掲載する可能性を考えると、絶対公式グッズがいいです。

③お会いしたあと、御礼は皆さんに個別にDMしますか？
一部の方と繋がってなかったら全体ツイートで楽しかったです！ありがとうございました！とか言って終わりかも。DMした・しない…で、陰でグチグチ言われても面倒だし。
ただ主催の方はスペースを借りたり、待ち合わせとか決めたり、他の方より色々と動いてくださっているはずなので、労いの気持ちを込めて必ず個別のお礼を言います。

あとこれは別に問題ないと思いますが、オフ会の場でリアルの話は避けた方がいいです。
オフ会何度も経験してますが、年齢が上がるほど同人とリアルを分けてる人が多くなるので…。
学生同士のオフ会だったら、通ってる学校の話とかになるのも分かるんですけどね。
トピ主さんはここら辺問題なさそうですが、念のため。