トピ主さんがイラストを描く際に、どのツールを使っているか分かりませんが、ソフトやアプリ内でかけられます。

【クリスタ】
フィルター>効果>モザイク でかけられます。部分的にかけたいときは、効果を適用する前に選択ツールで選択しておく。

以下のアプリは、私は使用していないので、調べられる範囲のみの情報です。

【アイビス】
（ツール選択ウィンドウ）フィルター>モザイク
調べたときに特に書いていなかったので分かりませんが、恐らくクリスタと同じように選択ツールを使用すれば、一部分のみかけられると思います。

【メディバン】
フィルタタブ>モザイク
選択ツールで選択し、一部分にモザイクをかけられます。