分かりすぎて自分が書き込んだのかと思いました。私もカップリングの萌語りや考察をするのが不得意です。
大体はまって一年くらいすれば、自分の中で作品への思いを整理できる感じです。それまでは、公式が伝えてくるままをそのまま受け止めたいのです。
確かに、世の中にはすごい考察等をする人がたくさんいますが、それは日頃からインプットを欠かさず行っていたり、筆が早かったり、感想まとめや考察が好きだからできるのであって、それができないからといって好きな気持ちが劣っているとは思いたくはないですね‥。世の中、ライトな気持ちで楽しんでる人達のほうが大半ですしね。

ですが、負い目はなかなか解消できないもの。
なので、一度「解釈が間違ってても、まとまってなくてもいいからやってみよう！やってみたら考えが変わるかも」と思って、まとめ関係の真似事をしたことがあります。
変に深く考えず、上手く描こうとせず、自分が直感で感じたことをよくある感想絵のようにして載せたのですが、時間はかかりましたが個人的には凄く楽しかったです。見てくれた人もなかなか面白がってくれたようでした。
ですが、やはり時間はかかるし遅ければ遅いほど二番煎じにもなりやすいので、頻繁にはできないですね。本来は、感想なんて人それぞれなんだから誰かの二番煎じなど気にしなくても良いはずなのですが‥。
私の方はこんな感じですが、トピ主さんも、別にネットに載せなくていいので一度落書きがてら自分の考えをまとめる感じでやってみたらいかがでしょうか？
やってみたら意外と苦手意識が薄れるかもしれません。

＞考察や感想をまとめられないのは理解が足りないのでしょうか
理解が足りていないのではなく、文章を書くためのパターンが身についてないだけだと思いますよ。文筆は技術です。上手く感想ツイートしてる方のツイートを分析するなどして手法を学んでみてください。文章の書き方系の本はたくさん出ているので、ご自身に合うものを探してみるといいかもしれません。

＞もしかしたら原作者の伝えたかった事と違ったことを読み取ってしまったらどうしよう
人によって感想が違うのは当たり前ですし、作者が意図しないことを読者が読み取るのも当たり前のことなので気にしなくていいと思いますよ。
あまり不安がらず、絵を描くくらいお好きな作品の力を信じてみてはいかがでしょうか。
力のある作品は、読者がちゃんと把握できるようになっています。