・章ごとにファイルをわける
２コメさんと重複するのですがとにかくその時書けるセリフ、アイディア等を書きます。どこに何が書いてあるのかわからなくなったくらいで印刷（自分は2ページが１枚に収まるよう印刷してます）。一文や文のまとまりに対して章番号を振っていきます。全何章かはっきりしたら物語としての順番を考え、伏線回収をどこに入れるか考えます。
※ふだんは物語の順番も書きながらぼんやりと考えていくのですが、この時は文量が長くなりそうだったので先に順番決めた方がいいなと思ってこの段階で流れを考えました。

章番号の割り振りが終わったら、Googleドキュメントに各章につき１つずつファイルを作成、文章を貼り付けていきます。どの章に入れるか決まってないエピソード等はメモファイルを別途作ります。書いてるうちにあ、この章にこれを入れようとなったらエピソードを差し込みます。その後はやっぱり思いついた順にファイルを開いて書いていく感じです。複数ファイルを開きながら書くこともあります。

・蛍光マーカーで文章に色をつける
書きたいところから書くので文章の完成度合いもまちまちで、箇条書き・取りあえず文章にはなっている文・推敲いらないくらい整った文章などが入り乱れているのですが、「これは完璧な文章！もう書き直さなくてOK！！」と思った文に黄色の蛍光マーカーで色をつけるようにしました。進度が可視化されますし最初は画面が真っ白だったのにもうこんなに黄色くなってる～と気分もアガります。

あまりパンツァーに関係ないのですが、この方法は小物の描写の調整にも使えます。
【空腹のあまり「いただきます」も忘れてフォークとナイフを持つA】
【剣呑な会話、サラダに荒々しくフォークをつきたてる】
【とうとう堪忍袋の緒が切れる、カトラリーを置いて席を立つ】
のようなメモを、既に書き散らした文章の中に配置していきます。小物による心情描写に挑戦した際、描写の描き忘れを防ぐのに役立ちました。ここまで書いてこんなんみんなやってることかなとなったのですが、ご参考になれば幸いです。

私もパンツァータイプで、漫画を描く方が多いのですが。
なので漫画で例えるからわかりづらかったらごめんなさい。

1話完結(16p〜40pくらい)のボリュームは成り行きに任せて書きます。
小説だと2,000〜6,000文字くらいかな。

8話くらい入った単行本1冊くらいの話なら、起承転結や３幕構成に当てはめて枠組みを作ります。
まず、根底に自分の見たいシーンがあると思うので、そこは満足するまで自由にメモに書きます。
それから、メインストーリーはこうで、裏のストーリーはこう。
解決する問題はこれ、主役が個人的に解決する問題はこれ。
とか。緻密に書き出します。
そして筆を走らせるとパンツァータイプになります。

それがやりやすいかな。