成人してから初めて絵を始めたものです。イラスト歴は8か月くらいです。
似たような境遇かなと思いましたのでちょっと長いですが書いてみます。
まとめとしては下記のとおりです。

・模写(目トレス)
・senseの体の基礎コース
・クロッキー
・推しの絵を描く
・SNSにはあげない

まとめるとこんな感じです。この内容で何となく人の絵は描けるようになりました。
上手いかと言えば全然ですが、とりあえずキャラが見分けられればいいかなと思っています。

以下、詳細。
きっかけは追っていたVtuberが「絵は誰でも描ける！」と練習方法を紹介していたので、模写(目トレス)から始めました。
1模写1～3日を目標にまず顔を描けるように、同じ絵を10回くらい。この時点でかなり見たものを線で描く力が付きました。

その後、身体も描きたいと思いsenseの身体の描きかた講座を一通りみて、身体のバランスを掴んだあとクロッキーサイトで1日3体くらいクロッキーするのを3週間くらい。
練習がしんどくなってきたので、バストアップのキャラ絵(線画)を描いたり下書きくらいのポーズ付きキャラ絵を描いたりしました。

それから仕事が忙しくなって時間が取れないことも多かったですが、とにかく月に3枚はイラストを描くのを目標に今でもキャラ絵、クロッキー(A4が埋まるくらい)、目トレスを続けています。
だんだん自分で描く楽しさを感じてきて、こういう絵を描いてみたいとか構図やイラストのアイデアが浮かぶようになってきました。

社会人生活はとにかく時間がないので、ハードルは限りなく下げてやること、SNSにあげると考えるとクオリティを気にして書き終えられなくなるので投稿はしない、とりあえず前進を感じられなくても良いからやる。これをルールとして決めて続けています。
今後の課題としてはイラストの装飾としてよく使われる植物が難しいので描けるようになりたいのと、塗り方は全く進化してないのでその研究を取り組んでいきたいという感じです。

何か参考になりましたら幸いです。

私は今年の1月1日から絵を描き始めました。
以下をやっています。

①写真を見て骨格もどきを描く
参考サイトはこちら（ttps://maekoart.net/yz-yomikata）
②それに肉付けする
顔は好きなキャラにしています
③色塗り、影付け、お手本の写真にあれば光も付ける

平日は①のみ、休日に③までおこなっています。
もともとのレベルがゼロに近いほどのヘタクソだったのですが、半年続けたらレベル0.3くらいまでにはなったと思います。
まだ首から上と手足がろくに描けないので、これは個別に練習したいところです（それ以外も至らないところばかりなので、どんどん数をこなしていきたいです）

何か少しでもヒントになれば幸いです。

自分は36歳から絵を描き始めて三年経ちました
それまで絵はほとんど描いておらず漫画に関しては商業ものを見る程度で同人に一切興味がなかったんですが、なんかある日「自分も漫画描いてみたいかもしれん」と思い立ち始めた感じです
人体の骨格とか筋肉とかよくわからないけど教本広げて基礎をがっつり身につけてから、という学び方は全然楽しくなさそうで、せっかく絵を描いてみたいと思った気持ちが基礎身につけてる最中に萎えそうだったのでいまだにやってないです
絵が上手くなりたいとか学びたいって気持ちよりも、とにかく常に楽しく絵を描きたい気持ちを優先してやってきましたが、それなりにだんだん上達してるっぽいし、何より途中で投げ出さず続けられているので、トピ主さんもそんな感じでゆるくやってみるのはどうでしょうか
こういうのやりたいって思ったら、幼稚園児の画力だしなーとか思う必要ないし、もうお構いなしにとにかく自分でキャラを動かして楽しみながら描くといいです
下手でも一回描きあげると「楽しいかも」ってなるし、次も描いてみようかなーってなるし、楽しむのが何より大事だし持続させるモチベにつながるし、そんなこと繰り返してるとだんだん絵も上達していくと思う
なんか効果的だった練習法や参考文献っていう具体的なものじゃなくてトピズレで申し訳ないんですが、最初から自分ヘタだしなーってならないで楽しむ気持ちが何より大切だと言いたかった