自分に制限をかけないで、ちょっと気味が悪いかも、というような配色でも使ってみたら良いんじゃないでしょうか？

最後にフィルターやトーンカーブ、色相彩度をいじると良い感じが生まれたりするかも。

あとは、最近のイラストからインスピレーションを得るのではなく、映画から拾っても良いかもね。
他にもハッとする色彩に出会うことは日常にあると思うから、なんでも取り入れようと頭を柔らかくしておくと良いかもしれない。

デザイナー向けの配色辞典を使ってしまうのも手だと思いますよ。
自分が避けている(嫌いな)配色で塗ってみるとか。

好きなテイストの風景とかから色スポイトしてグラデーション沢山ストックしてる。
困ったらそこから色選んでる。

そういうのこそどれだけの数を見て実践したかによるよ。
大人になってからでも全然大丈夫。
とにかく片っ端から気になるイラストや街中の広告を見て学んで、まんま同じ色合いで描くを続ければ1年もすれば変わるから頑張ってみて。センスは経験値。

カラー難民です。
「光と色のチュートリアル」という書籍がとても参考になります！
奥が深すぎて私にはベタ塗り、アニメ塗りしかないな(厚塗りに憧れていた)！！と悟りましたが、それでも参考になるところがたくさんあったので良書だと思います。
既出ですが、デザイン系のカラーチャート本から描きたいイメージの色を参考にしたり、
好きな感じの写真や絵の色をスポイトして模写してみたりも良いと思います。
あとグラデーションマップもかなり便利です！
難民のアドバイスですみません。

自分はデザイナーの専門学校行ってたから授業で色彩の勉強はしてたけど。専門書籍も買えるから買ってみては？一般的に組み合わせのパターンカラーコードの本もあるから検索してくれ。
でも学んでみて分かったけど、イラストを描いているならばあれは元々の才能のセンスに寄るよ。ただ、一般的にこの色の雰囲気ならこのカラーの組み合わせっていうお手本の本があるからそこから勉強するしかないかも。