他の方のコメントに水を差すようで恐縮&トピ主さんの人気度具合にもよりますが、在庫が瞬殺になって買いたかった人が不満を持つっていうのは普通にあると思います……。
もちろん買い手目線でしか無い自分勝手な感情ではあるし、私は作り手なので「我が儘だな…」と毎回思うのですが、少部数しか刷らないことによって全くマイナスなものが生まれないとは言い切れないかと……(検索したらこの手の話ってゴロゴロ出てくると思います)

トピ主さんが再販できるならそれでいいんですが、本当に人気な書き手だと「買えませんでした。再販の予定ありますか？」とかいうメッセージが平気で何十通もきたりするので、そういう可能性もあるっていうのは知っておいてもよいかと……。
(私の知人にも自分は人気ないと思い込んでて十冊くらいしか作らなかったら、ものすごい量の再販希望がきて滅茶苦茶なストレスに揉まれた人がいます)
同人誌って再販するのも大変だし、正直お金もかかるしかなり面倒くさいので……。

本を作ること自体はとても素敵ですし楽しいことだと思うのでどんどんやればいいとは思うのですが、少なくともこういう可能性もあるよ、という書き込みでした。一冊作って自家で売るとかは全然問題ないと思います。

どこの印刷会社さんを使うのか、が気になりました。

１冊から注文できるタイプの印刷会社さんであれば問題はないかな、と。
また有料でお試し印刷して送ってくれる印刷会社さんも、印刷コスト・送料ともに有料なので問題ないかな、と。

問題になりそうなのは「無料で１冊お試し印刷できるタイプ」の印刷会社さんです。
これらはもちろん「お試し」なので後から注文をしないという選択肢だって確かにありますが、無料で刷ったものを有料で頒布したとしたら問題化してしまいそうだったので、もしそういうところを検討されているようでしたら控えたら良いかな、と。

また１冊作ってそれが売れた場合、その後はどうされるのでしょうか。
また１冊作って売れるか売れないかーみたいなことをされたり、読者やフォロワーから欲しい人は教えて欲しいみたいなことをすると「受注生産」と見受けられ非難される可能性もあります。

トピ主さんの「１冊作って売れるかどうか」の前と後ろのスタンスが不明だったので、是か非か問われても正直分からないな…というのが私の回答です。