決まりはないよ。自分が描きたいぶんだけ書けばいい。もちろん、ページ数によって印刷代とか変わってくるから、部数を考慮してページ数決めて逆算するのもいいけど。

感覚的には、だいたい同人漫画書いている人たちは20数ページとかが多い気がする。

平均的なページ数というものはありません。数ページのものもあれば、けっこうぶ厚めのものもあります。
作品の内容、労力と印刷費などから考えてページ数を決めましょう。

ページ数の決まりなどありませんから、 自分が描ける範囲で大丈夫です。
ただ、印刷所で作ってもらう場合は、最低ページ数は決まっていますし、印刷数(部数)がすくなければその分、値段も上がります。

なので、コピー誌を作るのも良いと思います。
製本大変ですが、印刷に比べて使う紙や装丁の自由度はあがります。

自分が出せる金額とも合わせて、自由に描いて下さいね。

印刷所に入稿して無線綴じ製本するなら
本文16ページくらいは欲しい。
でないとわざわざお金払って印刷所に頼む甲斐がないです。

それ以下のページ数なら、
中綴じでコピーかオンデマンド製本とかで
十分かなぁというのが個人的な基準です。