ジャンルっていうか主人公受け（雑食主流）とそれ以外（固定主流）って感じだと思う
例外はあるだろうけどガチ固定他の組み合わせ地雷とかなら主人公受けは避けた方が良さそう

公式が完全にペアで売ってるジャンルは固定多いイメージある
主人公受けもジャンルによっては相手左右完全固定多いし、主人公以外のキャラの右固定雑食とかもいるから、人気キャラ同士のペア売りジャンルが比較的安牌な気はする

主人公関係CP→左右固定相手非固定
コンビ、双子、幼馴染等ニコイチ系→相手固定左右非固定
体格差、主従→左右相手固定と雑食の両極端

偏見だけど自分の通ってきたり観測してる範囲だとそんなイメージ

とりあえず思いついたのは
固定が多いジャンル→そもそもメインキャラが少ない
雑食が多いカプ→カプABのBが覇権カプの攻め

公式で作者が固定宣言してるジャンルにハマったら？
二次創作で逆や相手違いを作者が禁じてる
心穏やかになれるよ

私がROMしているジャンルはキャラA(多くの人が攻認定している)の人気が物凄く高いんだけど、
原作でAがAを取り巻く多数のキャラBCDEと強い絆を複数築いてるので、見事に派閥AB、AC、AD、AEに別れてるよ
私は雑食で色んな派閥を片っ端からフォローしてるんだけど、各々のカプの人が固定派名乗っているなと感じてる
A受けは少数派なんだけど、こちらも左右絶対固定の人が多い感じ

キャラが多いジャンルにいるけどCPがありすぎて界隈の規模に対してどこも供給が追いついていないと感じる
クレムでも覇権カプの逆推してる人は供給がなくて逆も読みがち→雑食傾向って読んだことあるけど
供給が足りてない場合は雑食化しやすい傾向にあると思う
（一例として出したけど数の大小関係なく固定派の人がいることは知ってるし叩きたいわけではないです念のため）

旬ジャンルの主人公総受けとか以外はどこも左右固定の方が圧倒的に多くない？ABとBAが同程度に人気あるカプって見たことないし

でも結局固定詐欺とか独自固定解釈とかあるからなー
中華BLが良いんじゃない？