トピ主の感覚って
当初考えてもいなかった展開が書いてるうちに勝手に書き上がっていって、その展開になった経緯まで手が勝手に書いていくのを他人事みたいに見てるような感覚？書いてるのは自分なのに、わーそうきたかー！ん？なんと実はそんな背景があったのかー！はい完成！みたいな　違うか
自分はそういうタイプです。②と④の複合型かな？書きたい事を一個だけ決めて書き始めて、そこまでの道筋を書いていく。障害があれば切り開いて、足りない部分は掘り下げて肉付けしていくイメージ。大抵は書きたい事が作中の山場かオチに来るからなんとかテーマはブレない…と思ってる　ワンライからの叩き上げだからその癖だと思ってる。クオリティはお察し

②かな
脳内で妄想が止まらなくなって「待って待って待って、これ、書き出さないと分からん！」ってなるので書く感じ
妄想が時系列でできないので、出力して時系列に直す
妄想の状態の時は「2人が遊園地に行って、観覧車でキス…その前にチュロス食べるでしょ？あ、待って、告白する？どっちからすんの？お土産のキーホルダーを無くして…まずは電話で誘うでしょ？夕食は遊園地の中で、朝の目玉焼きが、ジェットコースターはノリノリで乗るし、ランチはサンドイッチで…」みたいな、流れとしては意味わからない萌えシーンがどんどん出てくる
とりあえずそれを書き出す（上記みたいな感じで書くので、ネタ出しみたいなもの？）
そして、最初から書いていくと、ああ、ここでチュロス食べるのねとか、結局告白はこっちの子がするのかとか、やっぱりキスして終わりか〜
みたいな感じで、どんどん話ができてくる感じ

①パンツァーじゃないって言われてるけど、プロットは作ってないからパンツァーな気がする
頭の中に急にドンッと頭から終わりまで物語が発生して、消える前に必死で書き留めてる
最後の方はもう思い出せなくなってきてて整合性とるために後付で考えてるところあるけど

普段書く時は②かな、②+プロットみたいなのが多いかも
間の抜けてる書きたいシーンがワッとあって、それをとりあえず書いてからいい感じになるようにプロット書いて細部整えたり、冒頭に過去回想突っ込んでみたり、話の転換点に当たる転から書いて転起承転承転結みたいな形にしたり？が多い、ある程度盛り上げとかは考えたい
でも全く何も考えすノリだけで②の抜けてるとこ頭から埋めてく時もある

その時によって②〜④バラバラ
①の完成系ってのが「文章が１から１０までできてること」なら経験ない、うすらぼんやり物語の頭からお尻までが最初から立ち上がってることはある
トピ主さんの感覚わかるよー
自分で書いてくうちに「おおおお？」ってストーリーやシーンができていって、いつの間にか序盤のなんかが伏線やキーアイテムとして機能し出して、「おおおお〜」ってなって終わる
たまに書きながら泣くし、ラスト書いてたら繋がった〜って驚く
書いてる時も楽しいけど、あとで読み返しても楽しい
①と②のあいのこパターンで確実に5万字超える予感のやつは、記憶力が持たんなーと思って各シーンのメモでプロットつくったことはある

大体②かな〜
推しカプを妄想してると、キャラが一人でも複数でも脳内で勝手に喋り出すのでそれを書いてく感じ(同時に脳内に映像が出現するので漫画になる時もある)→それが段々お話の断片になる
②で細かいお話の断片を書いてると、そのうち、これだ！っていうラストシーンが出てくれば③にもなる。
④はたまーにある。最初の設定だけ思いついて、そこから主人公が語り出して最後まで一気に書けた奴は書いてて楽し過ぎたし、今も読み返して楽しいし、評価も一番良かった。何かこう、主人公になり切って思い出を語るみたいな感覚だった。

断片を沢山書いて、勝手に伏線回収みたいになるのは本当に面白い。なるほどね〜だからあの台詞言ったんだ〜とか。何故か繋がっていく。
あと最近まで細かい妄想をまとめられなくて、ずっと長編書けなかったんだけど、プロットの作り方でしっくりくる奴を見つけられて、何とか長編書けそうで嬉しい。