検索してヒット数が多い方に合わせると無難です。
基本的には数を数える時は「一つ」で
慣用句の一部なら「ひとつ」ですが、「何一つ」は漢字表記が一般的かと思います。
迷った時は「校正 ひらく漢字」などで検索すると例文が見つかるかもしれません。

一行に入ってる漢字とのバランス見て変えてる

両方書いてみてすんなり読めるほうにします

何が気になるのかいまいちわからないけれど自分の好きでいいと思う
しいて言えば「四ツ目」とかのカタカナにすると江戸を感じる。「四条上ル」は京都だよ

加算的かどうかで分けることがあります
床にリンゴがひとつ落ちている、テーブルには籠にリンゴがいくつか入っている
床にリンゴが一つ落ちている、テーブルには籠に入ったリンゴが四つある
という具合です

また表記からくる印象によって書き分けることもあります
「一人一人」は公文書などで使われるので、固いイメージや真面目な印象があります
「一人ひとり」は一番一般的な印象
「ひとりひとり」は幼いイメージなど