タグにて賞賛される作者を見て面白くない気持ちを抱くという点では大いに賛同する
（俺自身は定評タグはすっげー大嫌い）

だけど「定評がある作者＝他作者はゴミ」というのもこれはこれで飛躍してる感はある
タグ自体はその作者ageこそはしているけど他作者sageをしているわけではないからね

「裏を返せば」そういう意味にも捉えることは出来るでしょう。

ただ、「米と言えば新潟だよな」と言われて怒り出す人は少ないでしょう。
これに「他の都道府県の米がマズイとかゴミとかってことかよ！」と捉えてしまう人は、
常に米の品質やら知名度やらを気にしている農家だったり、
地方の観光大使だったり、そういう人じゃないでしょうか。

トピ主さんがなんのキャラに関する定評タグを見てそう感じたのかは分かりませんが
そこまで裏を返した捉え方をする必要はないと思います。