webに載せたものはいつでも下げられるし描き直すこともできますが、本に一度したものは直せません。そうなると、後悔がないようにやっぱりwebに上がるものよりも気合が入ります。1番は自分が見るものですしね。
ツイやpixivでの漫画を継続アップするかは人によってなのでわかりません。ただ、同人誌を作ってイベントに出すのはお金も時間もかかるので、正直webで出している方がよほど楽です。反応もwebからの方が貰いやすいですし。
たので、タダ見させたくないというより、自分が満足いく本を作りたい。またはwebでは反応が少ないけれど、本にすれば買って貰えるだけマシ、または直接お手紙をもらえたり声をかけてもらえたり、オフの方が反応が多い時、本がメインになります。
その方が何を楽しみにして同人をやっているのかですね。交流なのか、反応なのか、お金なのか。
お金以外なら、webの方がそれらを貰えるとなったらまた更新してくれると思いますよ。

オン専から同人誌作るようになってWebに上げる漫画がガクッと減った者です。
描いた漫画が本になるのが楽しいくてしょうがないって言うのは大前提なのですが、Webは反応も多いけど感想とかは本の方が少なくても内容が濃いんですよね。
Web上だと無差別で誰でも見れますが、本になると本当にそのカプが好き！って方が読んでくれるので読み手の熱量に差がある気がします。
Webで上げるより熱量強い人だけに見て貰えればいいや…と思ってます。そう思ってしまうくらい熱量に差があります。

どうしても絵師さんにWeb上で漫画を描いて欲しければ、本を読んで感想を送った方々を上回る熱量の感想等を送るしか無い気がします。

＞ツイや支部などのweb漫画の更新は諦めたほうがいいのでしょうか？
キャラの誕生日とかTwitterがお祭りっぽくなる時とかならもしかしたらwebに作品が上げられるかもしれませんが、人によりますね

＞皆さんなら見切りをつけてフォロー外しますか？
お金を出して本を買うほど好きじゃなかったら外しますが、そもそもフォローするくらい(厳選なので)好きだったら本を買いたいですし、そのために本の情報が必要なのでフォローし続けます

＞同じような状況の絵師さんがいたら、どうしてそうなったのか聞いてみたいのですが、やはりwebで漫画をタダ見されるより同人誌で見てほしいからそうしているのでしょうか？
最近オフ活動し始めたのですが、同人誌の方に注力していきたくなる気持ちは分かります。
理由は他の方のコメと大体同じです。
webはタダ見されるということよりも、消費の流れが速くて、勿体ない気がしてきます。力を入れた作品をupし続けていても、1か月前の作品は下へ下へと流れていくじゃないですか。そして、いいねやRTが沢山ついて一瞬バズったとしても、それもまたすぐに流れていく。でもお金を払ってまで手に取ってくれたっていう感動はたった1人でも心にずっしり残るんですよね。
儲ける、儲けないの話ではなくて「お金を払ってまで」という気持ちの重みです。

もともとオン専でひたすら描いてましたが、後に本をメインにし、オンラインでの投稿は減りました。オンラインで描くとしても、再録本を作るのを前提に描いているので、公式の発表に即座に反応してといったものではなくてシリーズ物を描くという感じです。WEB再録本を作る理由としてはオンラインでの宣伝目的が主です。
本を作る理由としては、単純に本を作るのが本当に楽しくて、遊び紙とか表紙とかの想定を考えるのがとにかく楽しいから、自分の本が貯まると嬉しいから、です。ほんっとに楽しいんです。おまけに数が捌ければ豪華にできるので趣味としてとても楽しく、オンラインのみよりもやりがいがあります。
オンラインは即時の評価で精神的に辛かったので、変わらないと思います。

オン専でしたが本作り始めたら楽しくて更新頻度下がりましたね。webだといいねや感想きたら気に入ってもらえたと思えるけど、本だと買ってもらえるだけで本当にめちゃくちゃ嬉しいし、本にする時に原稿として整えたり紙を選んだり表紙のデザイン考えるのが楽しすぎて、正直webにあげるだけじゃ完成とも思えなくなって物足りなくなってきます。
webの更新頻度についてですが、私は合間合間で本を作るのに疲れてとりあえずwebにあげて後で再録本作ろうってなる期間があるのでもしかしたら本作る期とwebにあげておく期が交互に来るかもしれないですね。
フォロー外すかどうかは、webで見られなくても創作続けてるなら本買えば見られるわけだし外すことはないです。

長編をしっかり根入れて最後まで描き切れるのが同人誌で、私は長編を描きたい側の創作者だったからです。
連載形式とかでSNSに長編を投稿しているときもありましたが、そういう時大概途中でだれて描かなくなるんですよ。他に描きたいものができたりして。
あとは連載してる作品に対しいただくリプって作品の感想というより「続き待ってます！」の一言の場合が多いのですが、あれがすごくプレッシャーや重荷に感じて、やらなきゃ…という使命感に駆られて尚更自分の首を絞めることに繋がると気づいてから、長編はもれなく同人誌で創作することにしました。
同人誌描いていると不思議なことに「次はこんな話が描きたい」って感じで長編のことしか考えられなくなり、SNS用の短い漫画のネタが浮かばなくなるため必然的に同人誌や原稿の話ばかりになります。
フォローし続けるかどうかは、人それぞれです。
その人の同人誌が欲しいと思えるくらいファンならし続けますし、別にいいかなと思うのなら切っても良いと思います。その行動に文句を言う人は誰もいないと思いますし、トピ主さんの自由だと思いますよ。