とりあえずネットに上げたものの再録＋描き下ろしの本を出してみたらいいんじゃないでしょうか
描き下ろしを何本か描くだけならハードル低いでしょうし

漫画をあげてるならWeb再録はどうですか？
もう原稿がある状態なら余程のことがない限り本出ますよ。

もう出てるけどweb再録でいいんじゃないかと思う
web再録なら原稿落とすこともないだろうし、早割とかキャンペーン使って装丁盛り盛りにしてみるとか
自分は装丁考えるの好きなので次の本の装丁考えてると頑張って出すぞ～！って気分になれる
表紙作るのも苦手って感じならイラストだけ描いてデザイナーにお願いするとかもいいんじゃないかな
そっちも締め切りまで余裕ないとなかなかできないだろうし

WEB再録っていう手もあるけどホントは新刊描き下ろしとして出したいのでは？

それを改善するには何で躓いたかを振り返るものいいかも。
前回はスケジュール管理で手こずってるんですよね？であれば余裕を持って半年ゆっくり描いてみるとか、ネームをきちんと仕上げてから下書きに取り掛かるとか…
同人誌完成までに必要な時間を逆算して、使える時間をあてはめる方法はどうでしょう？
入稿も結構手間取るので3日はかける前提のほうがあとで慌てなくて良いですよ。

web再録＋書き下ろしで1冊作ってみれば良いんじゃないでしょうか。

スケジュール管理でトラウマってことなので、入稿まで目処が立ったら、その日から一番近いイベントに申し込む。
確実に本は出ます。がんばってください。

イベントに申し込まないで、明確な締切を設けずに描いてみるのはどうでしょうか
期日にまでに間に合わせなきゃ&クオリティも担保しなきゃとご自身に過度なプレッシャーをかけてらしたのが原因かなとトピ文を読んでて思いました
日頃の活動もしつつそのうち本にできたらいいや、ぐらいの気持ちで少しずつ原稿を進めて確実な目処が立ってからそのときに近いイベントに申し込むか、イベントにこだわらないのであれば本だけ作って通販のみとかでもいいのかなと思います