思い切って、終わりから話を考えてみるのはどうでしょうか？
こういう読後感にしたい、こういうシーンで締めたい、等です。
あとは色々な作品の結にあたるシーンがどうなってるか研究してみるのも良いと思います。

私も主と同じタイプでした！
でもひとつくらいきちんと完結させてみよう…と錯誤した結果、私の場合は終わりから考え始めるようになったら、スムーズにお話を作れるようになりました。終わりと始まりが決まっていれば、間にどのような出来事が起これば話が転がっていくか、を考えれば良いわけですしね。
愛着の湧いたキャラクターたちをずっと眺めていたい気持ちもわかるのですが、結末があるからこそ輝くささやかなシーンとか、そう言ったものを考える楽しみもできましたよ

キャラや世界観先行だとサザエさん軸になりがちなので、物語を完結させたいときは話に合わせてキャラや世界観を構築しています。

終わりから考えるという発想はありませんでした！
まさに目からウロコです。
ちょっとそれでやってみます！