その場でお礼してるわけだし、感想必須ってわけではないけど、簡単にでもDMで伝えた方がいいと思う。
取り置きってスペース離れる時売り子に伝達したり、避けたり、取りに来ないと完売しても片付けられなかったりって、意外と面倒臭くて手間なんだよね。
だから、本の感想一件も来てないとかネガティブな時に「取り置いてあげてもなんにもなしかー」って思われちゃう可能性はある。（勿論思わない人もいる）
ってわけで、次回も頼む可能性があるなら伝えといた方がいいと思う。

当日お礼したなら別にいらないと思う
取り置きしてもらったら感想送るべきみたいなルールやマナー的なやつは無いと思う

自分が取り置きを頼むのは相当に好き＋完売する可能性が高い人だけだから、取り置きしてもらって感想を言わなかったことは一度もない。取り置きを頼んだから言わないと〜というより、感想を毎回送るくらいの人でないと頼まないってだけだけど。感想めんどくさい程度の相手なら、取り置きを頼むのも悪いし売り切れたら仕方ないやで済ませる。