私は小説の重要視する点は一番は表現力、次に構成力、それから知識ですかね。
一文一文に、読んでて面白さを感じさせる。心地いいリズムと、頭に映像が浮かぶような情景描写、説得力があり、かつ新鮮な言葉や視点で綴られる心理描写。これがないと長い話を読ませるのは難しいですし、途中で飽きさせてしまいますので、まずは表現力だと思います。
構成力はある程度面白い物語には構成の正解のような型があるのですが、（もちろん絶対じゃありません。基本に則ってなくても傑作はあります）序盤の状況説明や、登場人物の動き、問題、葛藤、解決の道筋のバランスが取れていること。テーマが明確であること。
構成力は物語としての面白さです。
あとは世界観がしっかりとした知識に裏付けされたものであること。これは二次創作なら世界観が共有できているのでハードルは下がるかもしれません。
二次創作においてはキャラクターは既にある程度立っているので、これにプラスどれだけ萌え要素が詰め込めるか、だと思っています。むしろ、二次創作は萌えが一番大切な評価点なのかもしれません。
小説って何をもって面白いか、うまいかって人それぞれなんですよね〜！読む側の知識量とかによっても面白さって変わってきますしね。とりあえず読む人を惹き込ませる、夢中にさせるっていうのが小説がうまいんじゃないでしょうか！

こんばんは！トピ主さんが褒めていらっしゃる方の小説、読んでみたくなりました……！素敵な書き手さんがいらっしゃるとのこと、羨ましい限りです。

＞文章がうまいってなんなんでしょうか。
個人的な意見になりますが、少なくとも以下の要素が組み合わさって「うまい」になると思っています。

1,読みやすい文章である
→読みやすい文の長さ、適切な「てにをは」の使用、主語と述語がねじれていない……基本的なルールではありますが、この基本を徹底することって意外と難しいと思います。

2,構成が美しい
→山場の一切ない話だと飽きてしまう。反対に、行き当たりばったりで目まぐるしい展開だとそれはそれで疲れてしまう……というのはイメージしやすいと思います。しかし、例えば起承転結を2,000文字ずつ書いて8,000文字の小説にすれば構成が美しいか？と言われると、そうとも限らないですよね。
美しい構成には正解がないと思っています。もし正解があるのだとしたら、この世に面白くないコンテンツは生まれないはずですからね。
これは書き手の読書量を含めた人生経験、それとセンスによるものだと思います。

3,その人らしさがある
恐らくなのですが、トピ主さんが絶賛している書き手さんにも「その人らしさ」がありませんか？例えば語彙、文のテンポ、価値観……シリアスからアクションまで幅広く書かれる書き手さんとのことですが、作品の根っこにある「その人らしさ」に魅了されると、例え解釈違いでも心奪われるのではないでしょうか。
「その人らしさ」つまりオリジナリティがあると、他の方の作品とは一線を画しますよね。文に滲み出てしまうほどの「その人らしさ」は圧倒的な個性です。
極端な例になりますが、新聞の一面記事は読みやすいですが「らしさ」は無いですよね。その一方、トピ主さんが心奪われる書き手さんの文はいかがでしょうか。
私にも主さんのように心を奪われてやまない書き手さんがいらっしゃいます。例え作家名を隠して作品を出されたも「あの人だ！」と分かる自信があります。そのくらいその方の個性に惚れ惚れしています。
「ワンパターン」ではなく「その人らしさ」であるところが大切です。

勿論、キャラクターや原作の掘り下げ具合等も「うまい」に大きく関わってくるとは思いますが、個人的に上記の1,〜3,がより重要かなと思い書かせて頂きました。
一意見として読んで頂ければ幸いです。