おっしゃるとおりで、私も100ならオンデマンド、200ならオフセットにしています。

私の使ってる印刷会社さんでは、100だとオフセットよりオンデマンドのほうがやや安い。
オンデマンドは薄い本だと反りやすい傾向がありますが、100刷るときは先着ノベルティ用の冊子だったりするので、クオリティより安さ重視にしています。

自分は丸正さんを使っているので、80部あったらオフセットにするか～～…という適当な感じです。
30,50だとさすがに赤なんですが、80だったらある程度出たらまぁトントンなのでいいかなと。

というか私の場合は部数というよりもむしろ、
イベント合わせで計画的に作っていた新刊など入稿日程に余裕がある原稿＝オフセット
新刊脱稿後になんとなく作り始めちゃった突発本や無配本＝オンデマ
って使い分けですね。オンデマは入稿日が結構イベント日に近くても安い事が多いので、そんな感じでやってます。