描いてる側としては「いま浮上できてないけどちゃんと生きてます、作業してますよ！」って言いたくなりますよね。とてもよくわかります。
見る側としては、しばらく投稿がなくても片道の観たい方や相互さんだったら何も思いません。投稿ペースも人によってまちまちですし…忙しいのかな？位です。（私自身がこの人毎日投稿してるから良い！とは特に思わないタイプだからかもしれませんが）
自分は基本的に作品が出来てから一発勝負でアップしています。その方が閲覧者さんが思いがけぬものが見られて面白いかと思うのと、あと照れです。絵が魅力的な方ならちょくちょく進捗挙げてもいいもん見た、となるかもしれません。
また、毎日毎日1コマ挙げて全部ネタバレになるレベルなら勿体ないですが、生存報告兼ねてて数日～週一回くらいなら特に鬱陶しいとも思われないのではないかと思います。

まず、見る側としてはどちらでも特に気にしません。個人的にですが。
興味がある人なら1ヶ月くらい音沙汰なくても大丈夫です。
毎日進捗1コマ上げられても気にしません。
ただ、その人に対する興味度では低浮上になったらリムってしまうかもしれませんし毎日アップだったらミュートにしてしまう可能性もなくはないです。
ようは時と場合と内容と相手による感じですね…基本的には特に気にしていません。

私はtwitterに絵や漫画を投稿していますが大体週1ペースです。
遅い時は2週間近く空きますし速い時は週に何回かアップしています。
今のところ週数回（毎日ではない）～2週間程度の感覚ならスパンが短すぎ＆長すぎといった感じのリムはされていないかな？といった感じです。あくまで体感ですが。

見る側の意見としては、好きな作家さんであれば完成が楽しみになるので歓迎です。
未完成のコマだったりした時は、創作過程が少し伺えるのも興味深いです。

浮上しないとリムられるかも、というお悩みについては、自分は一度フォローした方は不快な言動がなければリムることはないので低浮上そのものは気にならないです。
ただ、あまり長いとお元気かな～大丈夫かなと心配になることもあるので、作品ではなくてもたまに萌え語りや進捗がツイートされると安心感があります。

もし「飽きられるかも」というご心配でしたら、執筆中の作品とは関係ない簡単な落書きを投稿してみたりするのはいかがでしょう？
きちんと仕上げた絵でなくラフの落書きでも、トピ主さんの作品がお好きな方には嬉しいと思いますよ。

「下書きやラフに興味を持つのは絵描きだけ。見る専からすると制作途中や未完成には興味がない。」
ってのが持論というか、そういう話をよく見聞きするので、自分は（一枚絵に関しては特に）制作途中でのアップはしないようにしています。
実際、途中絵をアップしても良い反応は貰えないですし、RTなどをされることもほとんどありません。
同様に、メイキング動画なども読者やファン向けというよりは、同じ絵描き向けに作ってます。

ただ原稿などは製作期間も長く、その間に他の絵も描きづらいためアップするものがない…というのも事実。
私は「（ほぼ）完成したコマやページ」をトリミングなどして投稿するようにしています。
そして「こんな漫画を描いてます」的な感じでツイートします。
その際、あんまり魅せゴマだったり話のオチに繋がる部分はアップしないよう気をつけています。
どちらかというと「続きが気になる」ようなコマやページを選びます。

本が完成するかサンプルページの掲載をしたら、後から該当ツイートは消すこともあります。
なんだかんだTwitterのメディア欄も画廊のように見ていく人が多いので、あまりノイズになる情報は残さない、整理するようにしています。
制作途中であればホットな話題でも、後から見返すと不要な情報だと思うので。