表紙は自分で納得のいくものを作りたいんだ
って言えばいいんじゃないかな
もしどうしてもその子が絵を描きたいんだったら、小説の表紙じゃなくて、ノベルティの栞だったり、ポストカードだったりの絵を描いてもらうとか。

「表紙は自分で作ることにしてるんだ、こだわりあるからさ」とか返せば良くない？
それでも食い下がってきたら
「『二次創作してもらいました』とか『プレゼントしてもらいました』とかに憧れがあるから、お願いしたいな〜」
とかどう？

「キャラが今作に合うイメージじゃないから、イメージが合う時にはお願いするね」でいいんじゃね？
のらくら躱すと本命絵師に表紙を描いて貰いたい…なんて時に
「なんで私に依頼してくれないの？」って言われかねないしこういう場で愚痴を書かれかねない

まだ起きてもいないことでトピ立てするほど今から思い悩むなんてトピ主心配性か！？
万が一その時が来たらまたさらっと「そう言ってくれるなんて嬉しい。ありがとう」で受け流せばいいよ。普通の感覚の有る常識人なら、相手から掘り下げてくることがなければ乗り気じゃないと察して諦めてくれると思う。