露骨にページ増やしだと分かる増やし方だとえー？と思いますが、主さんのは当てはまらないのでは？水増しって見たら分かりますよ、読み手信じていいと思います。

後書き減ってる感じは確かにありますが、あれってかっこつけたいとか自己顕示欲丸出しで恥ずかしいみたいな書き手側のトレンドだと個人的には思います。後書き多いと嬉しいからなくさないで是非書いてほしいです！自分も後書きやおまけページがあると喜ばれるので、読み手にとったら嬉しいんじゃないでしょうか。

ページ水増しと感じるとしたらなんだろう…と考えたのですが、無意味なコピペや真っ白なページが複数あったらさすがに…ですが基本的には何かかいてあれば全部コンテンツだと感じます。（本編中の調整・引き延ばしの方が気になるかも）
あとがき・寄稿・オマケ小ネタはその時のジャンルの雰囲気や作者さんに出会える気がするので自分も描くし大好きです。もし気になられるようでしたら「本文〇ページ」と書いてみるのもいいかもしれません。（やったことありますが特に何も言われませんでした。）

既に仰っている方もいますが、真っ白なページが多い(奇数/偶数調整の場合を除く)とか、特に必要でも無いのに場面や文章の使い回しが多いと水増しかなぁと感じます。例えば話がループものであえて同じ場面を使い回しているならそういう話だなぁという感じなのですが、特に話の内容に関係無い場合はどうだろう…と思います。

私も割と小ネタページみたいなのを入れますが、特に何か言われたことはないです。極端な話、何か書かれていれば水増しと思われることはあまり無いかなと思います。