ありますよね、予告もなく突然繁忙期に入ることが…。毎日帰宅が21～22時台でした。
原稿のために予め年休も取ってましたが、それでもダメだとなった時は
・家事は放棄(家族には説明しました)
・夕飯は職場で簡単に済ませ、帰ってからはお風呂と原稿のみにあてる
・帰宅後お風呂上がってから寝るまで毎日2時間作業
上記を1週間行い、その期間で残り本文20P程(2段組みA5)を書き、内容チェック、表紙作りをしました。

ただ、仕事でのストレスと睡眠時間を削ったせいで免疫力が落ちたのか脱稿後に風邪を引き、イベント前日まで寝込んでボロボロでした。
なので、もう駄目だとなった時点で短い話に切り替える等の方針転換も時には必要かなとも思います(質問の答えになっておらずすみません)

突発的に仕事が忙しくなったわけではないけど、仕事の日の私がやっている事として、早朝作業（朝活）をお勧めします。
仕事から帰ってきたら食事やお風呂、家事など一気に済ませて取り敢えず早く寝る。
翌朝早めに起きて出勤する（朝の支度）までの時間を創作に当ててます。
十分な睡眠をとる事で、夜よりも朝の方が脳がクリアでシンプルに創作のネタも思いつく。
「出勤（朝支度）まで」と時間に制限をつける事で集中力も増すし、時間になって切り上げるときに「これもやっておきたい」と思った（感じた）事はメモって翌日（可能なら隙間時間など）に回す。
最初は慣れないかも知れないけど、仕事終わりの疲れた時間に睡魔と戦いながら創作するより、朝活の方が私は断然作業が進みました。