①トピ主が面白いと思うストーリーとギャグ作品を読む
②作品による
③質問がよくわからないです。まともになるとは、どこで評価するものなんでしょう？

おそらく、トピ主さんは無い物ねだりしているんだと思います。面白いという感覚ってすべて主観です。笑うところは人それぞれで、家族間ですら好きなお笑い芸人が違ったりもしますよね。
あと、ものすごく真面目でお堅い作品を描いてるつもりなのに、周りから見て面白いと評価される方もいますし。
まず、周りや数字を見るよりもトピ主さん自身の思う面白いを見つける方が先じゃないのかなと。

結局、大勢にウケて面白いとか興味を惹く作品を作るのに近道はないと思います。たくさん世の中に溢れる作品を手に取り、面白いと感じる感覚を増やして自分なりに噛み砕いていくしかない。
私もそれで常に頭を悩ませてます、一緒に頑張っていきましょう。

トピ主さんの質問もそうだけど、ぶっちゃけ重い。

ギャグや面白さを創作に加えたいんですがどうすればいいですか？で済むよ。

笑いやギャグやユーモアは、重い物事を軽やかにかわしたり、なんて事ないよ、で済ます精神から出てきます。

①メンタル的な重さを解消しましょう
　お笑いやコントもいいし落語とかおすすめ

②ストーリーのないエロは興味なし

③知人の例だけど、どんと構えられるようになると余裕が増えてギャグを楽しんだりするし明るくなってる

どうしたらいいか、自分のどこが悪いのか、何が足りないのかと考える事は笑いから遠ざかる事なんで、自分で自分の事面白いよね、自分の人生面白いよね、と思えるようになれば、作風にも自然と反映されるよ。

ありきたりですが小説、映画、海外ドラマ、ゲーム、あとは気になった分野の解説動画なんかもよく見てます

トピ主さんの言うギャグとはいわゆる「キャラ同士の掛け合い」の面白さかな？と思ったのですが、意識して寄せるのはなかなか難しいように思います。
トピ主さんが成人向け漫画を描いたり読んだりするのがお好きなように、掛け合いやストーリー重視の方は元々そういう作品が好きで、インプットなども努力ではなく自然と触れているものじゃないでしょうか
好きでやるインプットと努力や義務感でやるインプットには雲泥の差があるように個人的には思います

成人向けがお好きなのであれば、エロのどんなところに魅力を感じるのか元々の理解度がかなり高いと思いますし、無理に作風を変えるより更にエロの表現などを研究するほうがトピ主さんにとってプラスになるんじゃないかなと思いました