その場で選ぶ人はどうしても出るから難しいと思う
事前に購入シートを並んでる間に書いてもらうというのも手だけどトピ主のサークル規模だと難しいですね
(壁グッサーなら有効)
頒布物を減らすか買い子を一人売り子に回すしかないんじゃないでしょうか？

【思いつく対応】
・500円単位の明瞭会計→有効
・ノベルティはササッとこちらで勝手につける→有効
・年齢確認等事前の準備をお願いする旨を複数回ポスト→多分あんまり効果ない
・本の持ち込み部数は潤沢であることを事前に複数回ポスト→これもあまり効果がない。サークル主が潤沢と言っても即売り切れサークルはよくあるからあまり信用されない
・売り子←これは買い子を2人依頼するつもりなのでチケットが余らず難しいです→これをどうにかするかしかないのでは？

【気になってること】
・お取り置きはしたほうが混雑を避けられるか？
(それはそれで当日に相手を確認してやりとりして〜で時間かかりそうなイメージがあります)→余計混むと思います
・差入れは頒布が落ち着いてからお願いしますという趣旨のポストを事前にしてもいいものか(傲慢に感じさせてしまうか…)→これは割と傲慢に感じちゃいます。だったら今回はお受け取り一律できません、の方がまだいいです(これは主観なので人によると思う)

買い子さん2人にしているのは恐らくホールごと離れるだろう複数ジャンルの本を買い回ってほしいからです→気持ちは分かるけど…

現状のままで欲しい本を全部手に入れることを優先し、牛歩…だけならまだしも選ぶ人が横のサークルを万が一潰してしまい近隣サークルに迷惑をかけ今後煙たがられる可能性が大いにあります
諸々再考してもよいのでは

SNS上での反応なんて殆どの場合がイベントには反映されないから、別にそんな神経質にならなくて良いと思う。
いつも暇してるサークルだけど、ちょっと前のイベで何か凝ったわけでもないお品書きが3桁イイネされて、しかも日本人が殆どだったからちょっとだけ心配したけど、実際にスぺに来てくれたのは反応の1/10で普段以下だったよ。

●思いつく対応
・頒布物が多いなら、並んでる状態でも何が頒布されてるかがわかるお品書きを見やすい位置に掲示するくらいの工夫はしても損はないかも。いっそポスターをお品書きにしちゃうとか。
・列が長くなったとき用に、小さいバインダー(クリップボード)にボールペン括り付けて注文票を挟んだ奴を2，3個用意しておいて、並んでる間に欲しい項目に欲しい数を記入しておいて貰う、書き終わったら1枚とって後ろに回して貰う(混乱しそうならサークル主が受け取って、タイミング見て後ろの人に渡す)とかかな。グッズサークルだと注文票用意してる所って、たまに見かける。

水商売やってたゆえにどうしても気になるから指摘だけさせて～～
明瞭会計じゃなくて明朗会計です。
去年1日に300人きたスぺで配布グッズ8種＋本3冊出してた経験からなんだけど
私はレイアウトをバイキングスタイルにした。ほしいものを一般参加者が取って一気に会計する
一般参加者が「１と３と５と～」と注文して机の下で揃えて→会計よりも早いとは思う。
ただ防犯についてはどうしようもできなかった。因みに売り子1（会計）、私（商品確認）、売り子２（棚に商品補充スタイル＆監視）で回しました。
これだけやっても当日島中で列できて終わった後に匿名で怒られたので、当日は備えあって憂いなしで行った方がいいです。
別に来なかったら来なかったでもいいんだし
あとから反省したのは全種類まとめて1パックとか作ればよかった（全種類買う人複数いる）のと、品切れの札を作っておくこと、品切れしたかは凄く聞かれる。
当日忙しかったら10種も書く暇はないから事前に用意。
あと沢山人が並んでると差入れを長々と喋りながらくれる人はいなかった。いたとしても一瞬でくれるからそこまで気にしなくてもいいかな。
売り子は念のために一人はいた方がいいと思う。
取り置きはしなくていい。渡し間違いあったほうがやばいしいちいち確認するの時間ロス