ほぼ音だけ聴きながら作業して、面白いところや気になるところになったら作業の手を止めて画面を見てます。
なんとなくチェックしときたいアニメとかそれで流しておいて、だんだん面白いなと思ってきたら作業中ではなく集中して見直し周回することもありますし、ゲーム実況であれば意外としっかりストーリー頭に入ってきますので（セリフなど読み上げてくれる実況者さん限定ですが）普通に面白くて笑い転げたり感動して泣いたりすることもあります。

ちなみに私はネームやセリフ打ちの時は一切他のことができませんので、ペン入れなど完全作業のときだけ動画を見ます。

私は画面を見なくても話が気になって気が散ってダメです。
日本語の歌も歌詞に意識を持っていかれて苦手です。（原稿期間中以外はたくさん聞くのですが）
作業動画とかBGMとか聴きながら作業できる人、本当にすごいなあと思います。
こんなんなので世間のサブカルチャーからどんどん置いていかれる…。

会話しか聴いていませんね
爆発音とか起きたら画面で何があったのか確かめますけど

もう何周もしている完結済みの実況動画シリーズを作業用BGMにしています。あまり騒がしくないタイプの実況なのでもはやラジオ感覚で聞いていますね...映画やアニメなど、新規のものを内容理解しながら二窓はたぶん無理です。

会話しか聞いてないですたまに画面見ますが

自分も基本的には音しか聴いていなくて、気になることがあったら画面を観る程度ですね。なので、新規のものとか、腰を据えて内容を受け取りたい媒体は流さない感じです。

画面はほとんど見てませんよ。というか見なくても内容が理解できるものだけ流してます。
何度も見たお気に入りの作品だったり、激しく画面が動く展開がない作品だったり。
例えば未見の映画なんかは流せませんね。そっちが気になっちゃって作業どころではないので……。