いますね、TalkとSpeakの違いが分からない人って…。
私は逆に気が済むまで適当に相槌しながら話させて、ラジオ感覚で聞いて作業するようにしてます。

トークであればキャッチボールなので私自身も会話に参加しますけど、
スピーカー相手であれば聞くだけです。
演説やスピーチ聞いてるのと同じです。
要所要所で笑ったり相槌を打つだけで勝手に相手がペラペラ話すわけですから。
　
　
この手の人で厄介なのは、話し続けることで「場を盛り上げられた」と勘違いしてるとこなんですよね。
なので、何らかの対策をしたり、話し続けることが害悪になることを教えてあげないと永遠に変わりません。
　
私は相槌から話題を逸らすことが多いです。
「〇〇が面白いんだよね」
「いやー、見ないから分からないなー」←興味がないことの示唆
「そんなこと言わないでオススメ！！」
「そもそも最近漫画とか買ってないんだよね。」←オススメは無駄の示唆
「こないだ△△は買ったってツイートしてたじゃん」
「あー、あれは珍しく買ったんだよ」←好きな話への転換のチャンス
みたいな感じです。
「いやー」とか「あーわかるけど」とかそんな感じの相槌から軌道修正を図るパターンですね。
私は話しすぎの人がいる時は、こんな感じで誘導したり話題から引き離すことが多いです。
　
　
後は、そもそも通話の主題などを掲げておくのも有効です。
よく配信者さんが「会話デッキ」なんてのを作ったりしますけど、そういう感じで何の話をするスペースなのかを明示しておけば、そこから外れた話題は割と強制終了もさせやすいです。