正直、多少違ったとしても職場によって仕事のやり方って全然違うから「そういう職場なんだね〜」で終わると思う
公務員！とかだと厳しいかもですが…

配信サイト契約してるなら、「会社員　ドラマ」とか「オフィスラブ　ドラマ」とかで検索して、オフィスシーンだけ見てみたら？
「忙しい社会人」でもバリバリ働いてキラキラしてる！みたいな人ならオフィスラブ系のドラマに出てくると思うけど、いわゆる社畜だったらそれこそ「寝てない」を連発すると思うしドラマにはなりにくいかな…

私はブラック企業にいたときは本当に朝の4時まで働いてネカフェでシャワー、仮眠→2時間後の朝6時出勤をやってた
でもこれだとまわりと会話したり仲良い同僚とかは生まれない、精神が死んでるから

書類が山積み系の仕事って、事務とか経理とかそういう感じなのかな？だとしたら社員から提出された書類を確認してパソコンで詳細を入力して、それをコピー機で印刷してまた別の部署とか上司に渡して…って流れが多いと思うよ。

あと自分はIT系なんだけど、基本紙の書類じゃなくてPC上でのやり取りが多いな(紙面が多い会社もあるだろうけど)
あとは営業職の人がパソコンカタカタやることもあるだろうけど、その場合はお客さんから得た情報を入力して事務系にメールで送信or紙に印刷して渡す、とかかな。

寝てない人たちは、正直労基とかガン無視の会社も多いからブラック企業として表現していいんじゃないかな。あと自分だけじゃなくて同僚とか先輩も当たり前みたいに会社に残ってるとか…。
エナドリとか栄養ドリンク系の空き瓶がデスクに並びまくってるとかそういう描写しとくとリアルかも。あと上でも出てるけど、家にはお風呂と寝るためだけに帰ってるって感じ。

まとめてで申し訳ないです。みなさん本当にありがとうございます！
お仕事マンガやドラマや小説などを見て「とんちんかんなこと書いてないかな…」と不安にならないくらいイメージをちゃんと作れたら、書きたい話を書こうと思います。

推しの仕事風景や何時から何時まで仕事をしている、というのが原作でわからないので、みなさんのお話を推しに当てはめて想像するだけでもイメトレ(?)みたいで楽しいです(みなさんお仕事で大変なのに楽しいなんて言って申し訳ないですが…)
推しの勤務先は役所ではないので、書類の束はちょっと違うのかもと思ったり、書類の代わりに未読メールの数とか、参考になります。
もしよかったらみなさんのお仕事の話もっと聞かせてほしいです。

某外交員だった時代
会社ではひたすらアポ取り＆客先に設計書やチラシを送るための郵送準備と設計書作成
外回りは各家庭にポスティングと面談、企業にも出向いて飴やチラシ配り
客の都合がつく日がだいたい土日祝なので休日出勤当たり前、世間の休みの日とかの感覚が曖昧になるので休日にガラガラの電車に乗って『自分何やってんだか……』と鬱になる
あと、スーツでクソ暑い夏の外を歩き回るので熱中症によくなってた

車関係の営業事務だった時代
毎日見積書を確認してデータをPCに入力、企業に注文書確認メールして見積書郵送準備、ひたすら電話応対（だいたい営業さんや製造さんへの取り次ぎ）
エクセルより社内独自ソフトを使ってる割合のが多かった
見積書のコピーはすべて企業ごとにまとめてファイリングしてたので、書類山積みよりはファイル山積みのほうがリアリティあるかも

創作物ではホワイトカラーが大半だけど、ブルーカラーの描写があるとおっ？とはなる
工場でひたすら製品を作ってるだけで1日が終わる
生産ノルマがあるので時間内に間に合うように仕上げるという意味では多忙な日常かも
私の知ってる限りの一日の工程は商品を機械か手打ちで作る→規定個数になったら段ボールに詰める→パレットに積む→フォークリフトで運ぶって流れ

実際に書類山積み系の仕事です…（いわゆるではないけど芸能・エンタメ系）
・書類山積みの処理：今進行中のプロジェクトと並行進行中のちょっと先のプロジェクトとだいぶ先のプロジェクトの資料とそのコピー、日常業務事務作業のファイルで地層は形成されています、電話で同じ資料を見ながらの確認作業や上司からのキープ命令などが原因、お年を召した大先生とのやりとりもあるのですがそういう方々は基本書面で連絡FAXという方も健在です、ただし上司決済の必要な大事なものは積まない
・書類の束を抱えて何に使うためどこに持っていくのか：保管とシュレッダーに分別して保管庫へ移動、別部署や先方に資料提出、会計課へ領収書のファイリングと計算書をまとめたものを提出など
・「寝てない」：だいたい４時間くらい寝てる、公的には９：００〜１８：００現実は８：３０〜２２：００、繁忙期は〜２４：００、でも労基は来ない、休みは今くらいの時間まで布団で溶けてる、でも目が開いたタイミングで緊急のメールがないかチェックしてる

インフラ関係だけど営業や技術は図面と仕様書のファイルに囲まれてるイメージ
ペーパーレス進んでだいぶ減ったけど、昔からとってある書類がなかなか電子化できてない
営業なら工場や調達先との打合せや電話対応で日中はほぼ喋ってるし車移動も多いからのど飴やガム持ってる人多い（忙しい人は減りが早い）
もし喫煙者なら、タバコの本数増えるとかかな…仕事の拘束時間が長くなるとタバコ休憩も増えるから

バックオフィス系は自分の仕事に加えて各部署からの問い合わせ（費目あってますか？これ経費で落とせますか？今月給料少ないけどなんで？新しくプロジェクト始めるけど注意しなきゃいけないことある？）のメールや電話が日々くるのでその対応してる
特に月末とか給料日前とか、決まった〆切までに終わらせないといけない仕事があるときはメール返信、電話、色んな計算、法律や社内ルールに違反していないかの確認作業、社内システムで承認回しまくる作業ですぐ夜が来る

部長クラスになると自分の作業は減るけど、何かを決めるための会議や判断してくれって仕事が増えるから人によっては頭痛や胃痛の頻度が上がるかもね
そしてデスクワーク全般に言えることだけど、座りっぱなしで腰を痛める人もでてくるよ

深夜0時帰宅朝5時起きのブラック会社員してた時はシャツにアイロンかける暇なかったから毎日シワシワの服着てた
髪も整えてる暇ないから前髪だけ寝癖とってあとは適当に括る感じ
退勤後も容赦なくスマホに連絡が来るので死んだ目でそれを眺めてたりした
栄養ドリンクは飲んだことないけど飲んでる同僚はいた
机の上に栄養ドリンクの空き缶いっぱいあった
最近はデジタル化進んでるから紙山積みみたいなのはないんじゃないかな
それよりモニター見過ぎで目がシパシパとか、肩こり首こりで上半身の筋肉ガチガチとかのほうが現代っぽいと思う
あと寝てないほど働くのは普通に労基案件だけど、通報したら即労基が飛んで来るわけじゃないからあんまり気にしなくていいと思う
あと帰宅が遅すぎて基本スーパーが空いてる時間に行けないので外食やコンビニ飯が増える
休日にスーパーに行く元気はもちろんない

顔：目の下に隈、髪ボサボサ、爪手入れ出来て無い、髭剃れてない
服：シャツや靴下裏返しだったり片方種類違うの履いてるのに後で気が付く、汗臭い
三大欲求：食事が栄養ドリンク、食事の途中で寝落ちする、ベッドまで行くのがめんどくさくなり椅子で寝る、疲れすぎて性欲が失せる、徹夜はザラ、気が付くと朝昼夜のどれか、喋りながら欠伸が止まらない
他症状：すぐ思いつくことに5分10分掛かる、幻覚見る、テンションが壊れるもしくはハイテンションになる、穏やかな人が暴言を吐き始める、キレやすくなる、なにもかもめんどくさくなる、他人の挙動に興味が無くなる

環境：自宅に帰れない、会社に近いカラオケとか漫画喫茶とかネカフェとかビジホで寝泊まりする、車に寝袋装備、デリバリー利用しすぎて友達になる、世間話とかし始める、警備員のおじさんに心配されて差し入れもらう

誰も答えてないみたいなので。
山積みの書類は、私の会社だと処理するものというより、資料な場合が多いです。
作らなければいけない提案書類や算出しなければならない見積もりを作るための資料を、書類棚などに整理する時間がなくor手元にあると便利だから積み上げてる…みたいな。
なので、資料を探して雪崩を起こしちゃった…みたいな表現はありえるかもしれません。
書類やPCを抱えて移動する表現は、うちの会社では色々な部署（営業部や開発部、経理部）が集まってプロジェクトミーティングが行われるため、ちょいちょい見かけます。今やっているプロジェクトの各部の進捗を説明しあうミーティングなので紙で進捗を容易してくる人もいます。
会議室なんかに集まって話し合ってるシーンとかいれると繋ぎになりそうかなと思います。
あとは休憩でコンビニにコーヒー買いに行ったり、昼休みにデスクで仮眠とったり、人によっては煮詰まったらタバコ休憩行ったり。
各デスクに置いてある固定電話で来客（取引先の人が訪問に来たり）の知らせを受けて玄関まで迎えに行ったりもします。
その際に名刺交換するシーンがあったり。
絵になりそうなシーンを紹介しましたが、参考になれば。

毎月残業100時間以上、残業代休日出勤代すべて無給のブラック業種退社済の者です。
数年前に労基の介入でオフィス滞在時間に縛りができたので、可能なものは家に持ち帰って仕事をするくせがついたかな。それゆえ睡眠不足になる。

スレ主さんは「寝たい」「寝てない」みたいな表現を荒んでほしくないと気にしてたけど、直接的表現以外で「眠い」をあらわすなら『職場のトイレで意識がとんでた』ことはある。排泄体勢でなく、気づいたら床に座りこんで寝てた。個室に入っちゃうと安心してもうダメなんだよね。

仕事が本当に忙しい時って、仕事より私生活に影響が出ることの方が私は多かったな。仕事の未読メールの件数はそうそう溜まらないよ。当日中に処理しきらないとまずいから。代わりに私用LINEの未読件数は常に999件を超え表示カンスト状態、袋麺を茹でた鍋から直食いするようになり、ストッキングを履いたまま床で寝落ち、朝起きて首がゴッキゴキ、這ってシャワーしてサプリ飲んで出社、みたいに私生活が崩壊していたよ。それでも仕事は完璧にこなしてた。理由は「なぜなら社会人なので」としか言いようがない（完全に毒されてましたね）

忙しい社会人の描写って、仕事中の様子でも表せると思うけど、プライベートの視点から書いてみても面白いよっていう提案でした。主さんは「多忙な推しの『一日』を書きたい」とのことなので、参考になれば幸いです。

NHKの「100カメ」良いと思うよ。オフィスだと、ZOZOとかアニメーションスタジオとか印象に残ってる。
人と人を繋ぐ役の人が特に忙しそうだった印象。

自分はクリエイティブ関係だけど、デスク上にいつも紙束がある。高くても7cmくらいだけど。中身は手掛けてる案件の資料や構想など。一件ずつファイルに入れて積んでる。

残業はせずに、時間内で終わらせるのがベストだと思うけど、自分的にもっと良いものを目指したいとか、成長する良い機会だから今チャレンジしておきたいとか。そういう自分発信の残業ならトピ主的にはアリかもね。他人に迷惑をかけないなら。
良い関係の同僚がいるなら、夜食を買ってきてくれたりするんじゃない？