ソシャゲなどの追い金・課金システムのジャンルが当たり前になってきたから同人まで金が回らないってパターンもありそうだと思ってる
今は基本無料のスマホでできるゲームが主流になっているし、若い人たちの間ではどんなコンテンツも基本は無料という認識が強い
（特に漫画村騒動などはその一端だと思う）
それ故、萌えの摂取は金を出すオフ本よりツイや支部漁って無料読みする人が多いんじゃないかな
上記に加え、トピ主が言うようにまだ稼ぎがあまりないから尚の事かもしれないね

本を描く側はむしろ昔より本を出す敷居がかなり下がってると思う
読み専は前述のように金がかかることは手を出さない人が増えてはいるけど、逆に描き手はちょっとした本を想い出に一冊二冊程度作ってみようかなーってオフに手を出す人はちまちまいると思う

女性向け男性向けによる差まではちょっとわからん

YoutubeやVOD配信、スマホゲームなど、いくらでも趣味や時間つぶしの方法があったりするので、
そもそも同人を読む、という趣味に至る人がどれほどいるのか、というのもありますね。
探せばアニメも漫画も同人誌も、ネットである程度満足する作品数を見ることが出来てしまいますし。

また、同人誌そのものの現物の良さを知ってるのはやはり30代以上が多いですね…
最近は電子書籍などもありますので、わざわざ紙の本を買いたいと思う人も減っていると思います。
　
ただ、
同人誌の違法アップロードサイトで読めてしまう成人向け同人誌は「買わなくていいや」という人がそれなりにいるみたいですが、
逆に、アップロードされにくい「全年齢向け」の同人誌だと「買わないと読めない」ということで買っていく人もそれなりにいるみたいですね。

　
同人誌の発行については、逆に以前よりも安く作れるようになっていますので、増えているんじゃないかと思います。
絵描きとして、同人誌出してサークルとして売るところまでがある種のスタンダードになってるので、
「同人誌作ってみたい」という人もまだよく見かけます。
ただそうは言っても、数万円で本を作ってもたいてい赤字ですし、
長く続けるには「売れる」か、それ以外のモチベがないと続きませんので、
登竜門をくぐった先にどれだけ残るかはまた別問題ですが…